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Channel: foto e fornelli » spezie
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Insalata di carote al cardamomo

Sì, altra insalata, altra ricetta light. Però con gli stessi ingredienti potreste farci una bella torta di carote. Omettendo olio, sale e pepe e aggiungendo farina, uova, zucchero e lievito vi viene...

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Oggi volano le 99 colombe

È passato solo un mese dalla nascita del blog e dell’iniziativa 99 colombe. Un mese in cui è successo talmente tanto da lasciarmi incredula, da entusiasmarmi e coinvolgermi. Un’iniziativa che, a...

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Insalata di lenticchie e gamberoni

Ennesima insalata di lenticchie. Ultimamente sto proprio rivalutando questi legumi. Dopo l’insalata condita con la marmellata di prugne (credetemi, ne vale la pena!) e quella con i fichi secchi,...

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Le ciambelline e i ricordi

Vi capita mai? Leggete una ricetta su un blog, non fate neanche in tempo a leggere l’ultima frase che già siete in cucina con il grembiule a cercare tutti gli ingredienti necessari? Così è successo...

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Cous cous integrale alle melanzane speziate

Tempo fa Enza mi ha regalato una confezione di cous cous integrale di farro e ho aspettato di trovare la ricetta adatta per provarlo. L’occasione si è presentata proprio la settimana scorsa dopo aver...

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Sale speziato

Qualche settimana fa una mia carissima amica mi ha regalato una bustina di sale aromatizzato. Talmente buono che ha creato subito dipendenza e ho iniziato a condire solo con questo sale che è finito...

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Carote speziate

Restiamo dai colori autunnali con una ricetta tratta dal mio solito libro preferito di mezze arabi (purtroppo esiste solo in tedesco). Un’insalata o un contorno di carote speziate e profumate...

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Eresia? Ragù al vin brulé

Attirerò tutte le ire dei puristi e tradizionalisti, ma io amo gli esperimenti e dopo essere tornata dal mercatino di Natale ero tutta in vena di spezie. Avevo programmato di fare un tradizionale ragù...

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Curry (indiano) di agnello

È passato troppo tempo dall’ultima ricetta indiana, una cucina che amo e di cui ogni tanto ho un vero e proprio bisogno. Ormai sapete che amo la carne di agnello, ma la ricetta può essere fatta anche...

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Muhammara – crema di noci e peperoni

Ecco la seconda cremina araba che ho servito alla mia cena a tema ed è stata una delle più apprezzate. Mi è piaciuta molto la consistenza data dalle fette biscottate e dalle noci. Per la ricetta si...

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